現在、スーパーなどに並ぶキノコ類の多くには「菌床シイタケ」などのラベルが表示されています。多くは菌床を用いて栽培されています。
きのこ栽培というと，原木（いわゆる丸太）を使った栽培（原木栽培）を想像する方が多いと思います。しかし，現在売られている食用きのこの大半は，おが粉と米ぬかを混ぜた「培地（ばいち）」を使った「菌床栽培（きんしょうさいばい）」で作られています。

自然栽培方式： 気象や環境条件に影響されながら簡易ハウスの中で、菌床からしいたけを発生させる栽培。 秋から翌年の初夏にかけて行われる。この方法は、経費がかからない。 しいたけが無難に発生するので、取り組みやすい栽培方法。

空調栽培方法： 温度や湿度が調整できる施設内で菌床しいたけを栽培。 一年中栽培することが可能で ４回ほど収穫できる。

現在、スーパーなどに並ぶキノコ類の多くには「菌床シイタケ」などのラベルが表示されています。多くは菌床を用いて栽培されています。
きのこ栽培というと，原木（いわゆる丸太）を使った栽培（原木栽培）を想像する方が多いと思います。しかし，現在売られている食用きのこの大半は，おが粉と米ぬかを混ぜた「培地（ばいち）」を使った「菌床栽培（きんしょうさいばい）」で作られています。

自然栽培方式： 気象や環境条件に影響されながら簡易ハウスの中で、菌床からしいたけを発生させる栽培。 秋から翌年の初夏にかけて行われる。この方法は、経費がかからない。 しいたけが無難に発生するので、取り組みやすい栽培方法。

空調栽培方法： 温度や湿度が調整できる施設内で菌床しいたけを栽培。 一年中栽培することが可能で ４回ほど収穫できる。