グアニル酸やグルタミン酸などのうまみ成分を豊富に含みます。
また栄養価としては炭水化物、食物繊維、ミネラルが主で、低カロリー食です。
食物繊維が豊富なので、ダイエットや美容に良く、またカルシウムの吸収を助けるので子どもの成長にも良い食材です。

ビタミンD：カルシウムの吸収率を高め、歯や骨を丈夫にします。 また、脳神経の発育にも良いとされています。

レンチナン：しいたけ特有の香りの成分で、免疫力を高め、ウイルス性の病気に強い抵抗力を高めると言われています。

エリタデニン：エリタデニンには血中の悪玉コレステロール値を下げる効果があります。血流をスムーズにし、血圧を低下させる効果が期待できます。

グアニル酸やグルタミン酸などのうまみ成分を豊富に含みます。
また栄養価としては炭水化物、食物繊維、ミネラルが主で、低カロリー食です。
食物繊維が豊富なので、ダイエットや美容に良く、またカルシウムの吸収を助けるので子どもの成長にも良い食材です。

ビタミンD：カルシウムの吸収率を高め、歯や骨を丈夫にします。 また、脳神経の発育にも良いとされています。

レンチナン：しいたけ特有の香りの成分で、免疫力を高め、ウイルス性の病気に強い抵抗力を高めると言われています。

エリタデニン：エリタデニンには血中の悪玉コレステロール値を下げる効果があります。血流をスムーズにし、血圧を低下させる効果が期待できます。