中国医学では香蕈と称して生薬とされていました。益気、健脾、健胃、化痰の作用があり、貧血や高血圧に効くとされます。近年は、β-グルカンの免疫強化、抗癌作用の研究も行われていますが、通常の摂取量では効果は疑問であるとされています。

乾燥させたしいたけはレンチオニンによる特有の香りが強まり、日光に当たることでビタミンD2の含量も多くなるとされています。

国立がんセンターと味の素の共同開発グループにより抗がん剤のレンチナンが得られ、1969年に厚生省の認可を受けました。直接がん細胞を抑えるはたらきは持たないですが、免疫を強めるはたらきがあります。

中国医学では香蕈と称して生薬とされていました。益気、健脾、健胃、化痰の作用があり、貧血や高血圧に効くとされます。近年は、β-グルカンの免疫強化、抗癌作用の研究も行われていますが、通常の摂取量では効果は疑問であるとされています。

乾燥させたしいたけはレンチオニンによる特有の香りが強まり、日光に当たることでビタミンD2の含量も多くなるとされています。

国立がんセンターと味の素の共同開発グループにより抗がん剤のレンチナンが得られ、1969年に厚生省の認可を受けました。直接がん細胞を抑えるはたらきは持たないですが、免疫を強めるはたらきがあります。